Test : brasero by Favex bi-energy XL gaz & charbon pour 14 convives

Le brasero by favex bi-energy xl se positionne comme un appareil hybride pensé pour les grandes tablées: gaz pour la réactivité, charbon pour le goût, et deux surfaces de cuisson distinctes pour varier les menus. Sur le papier, la promesse est claire: une plancha en fonte émaillée de 60 x 42 cm, une grille de 49 x 42 cm, trois brûleurs totalisant 10,8 kW, et une capacité annoncée jusqu’à 14 convives, avec housse incluse.

Faute d’avis utilisateurs fournis, ce test s’appuie sur la fiche technique et sur les points de vigilance habituels des barbecues plancha bi-énergie: gestion des températures, ergonomie, entretien et cohérence du rapport encombrement/capacité.

Double énergie gaz & charbon: pour quel usage au jardin ?

Le principe bi-énergie répond à deux attentes souvent opposées: la montée en température rapide du gaz et la cuisson plus aromatique au charbon. Dans les faits, ce type d’appareil convient particulièrement aux repas où l’on enchaîne les fournées: légumes et poissons à la plancha d’un côté, pièces à griller de l’autre, sans immobiliser une seule zone.

Le gaz apporte un contrôle plus fin et plus immédiat, utile pour saisir puis stabiliser la cuisson. Le charbon, lui, impose davantage d’anticipation, mais permet de retrouver la signature fumée que recherchent de nombreux amateurs. Pour un foyer qui alterne cuisine « pratique » en semaine et repas plus festifs le week-end, l’approche est cohérente.

En revanche, cette polyvalence implique une organisation: gestion de deux combustibles, temps de chauffe différents et nettoyage en deux temps. Pour un usage ponctuel et simple, un appareil mono-énergie peut rester plus rationnel.

Surfaces de cuisson: 14 convives annoncés, réaliste ou optimiste ?

La plancha en fonte émaillée de 60 x 42 cm offre une grande zone pour les aliments fragiles ou marinés, avec un contact homogène et une bonne inertie thermique. La grille de 49 x 42 cm complète l’ensemble pour les viandes, brochettes et cuissons directes.

La mention « 14 convives » est plausible si l’on cuisine en continu, avec un service en plusieurs vagues, comme c’est souvent le cas lors d’un repas convivial. Pour servir tout le monde simultanément, cela dépendra surtout du menu et de l’épaisseur des pièces. Pour des burgers, saucisses et légumes, la capacité paraît crédible; pour de grosses côtes ou des poissons entiers, il faudra davantage tourner et organiser.

Si votre priorité est de nourrir un grand groupe sans stress, l’intérêt est de pouvoir répartir les cuissons et d’éviter l’effet goulot d’étranglement. Cette configuration va dans le bon sens, à condition d’accepter une cuisine « en flux ».

Puissance 10,8 kW et 3 brûleurs: contrôle de la température au quotidien ?

Avec 10,8 kW répartis sur trois brûleurs, la réserve de puissance est adaptée à une grande plancha, notamment pour compenser les pertes de chaleur lors des chargements d’aliments. Trois brûleurs permettent aussi, en général, de créer des zones: saisir à forte intensité sur une partie, maintenir à température plus douce sur une autre.

La présence de plusieurs éléments chauffants annoncés (4) suggère une architecture thermique pensée pour couvrir la largeur de cuisson, ce qui est un point important sur les grands formats. Dans la pratique, l’intérêt se mesure à la stabilité: une plancha qui reste régulière évite les aliments cuits de façon inégale et les jus qui brûlent.

Pour un utilisateur qui cherche de la précision sur des cuissons sensibles (crevettes, légumes, plancha de fruits), le gaz est un atout. Pour un usage essentiellement « grillades », le gain se situe surtout dans la rapidité et la souplesse de service.

Hauteur réglable et ergonomie: confort de service ou détail ?

La hauteur réglable est un point différenciant, car elle touche directement au confort sur des sessions longues. Adapter la hauteur à votre taille limite les postures contraignantes, surtout quand on enchaîne les retournements à la plancha et la gestion du charbon.

Dans un contexte familial ou entre amis, où plusieurs personnes se relaient, ce réglage peut aussi faciliter l’usage. Ce n’est pas un argument décisif à lui seul, mais sur un format xl destiné à de grandes tablées, l’ergonomie devient un critère de choix plus concret qu’il n’y paraît.

Si vous recherchez un poste de cuisson « central » pour recevoir, ce type de détail contribue à une expérience plus fluide, et c’est généralement là que se joue la satisfaction sur la durée.

Entretien, housse incluse et durabilité: à quoi s’attendre, et pour qui ce n’est pas idéal ?

La fonte émaillée facilite l’entretien par rapport à une fonte brute, tout en conservant une bonne inertie. Cela dit, sur de grandes surfaces, le nettoyage reste un moment à prévoir: déglaçage à chaud, raclage, essuyage et protection après usage selon vos habitudes.

La housse incluse est un avantage pratique, surtout si l’appareil reste dehors. Elle limite l’exposition aux intempéries et aux poussières, ce qui réduit l’usure esthétique et les risques de corrosion sur les éléments métalliques. L’appareil est par ailleurs présenté comme LONGTIME®, une indication orientée durabilité, à mettre en perspective avec votre fréquence d’usage et votre capacité à l’entretenir régulièrement.

Ce modèle est moins indiqué si vous voulez un barbecue ultra simple à sortir, utiliser et ranger, ou si vous cuisinez rarement pour plus de 6 à 8 personnes. En revanche, pour un usage régulier et des repas nombreux, l’ensemble des choix techniques va dans le sens d’un investissement cohérent.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

Aucun avis client n’a été fourni avec la demande. L’évaluation repose donc sur la fiche technique et sur les critères d’usage généralement observés sur les barbecues plancha bi-énergie: la polyvalence est un atout net, tandis que la simplicité et le temps d’entretien peuvent devenir des points de friction selon votre fréquence d’utilisation.

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